前回沢野さんに教えていただいた味噌レシピ 自力で作ってみたくて大浜大豆で作ってみました 分量は前回と同じ ■大豆 3kg ■糀 2kg ■塩 1.8kg ■大豆の煮汁 15リットルの樽 大豆は二三味さんの大浜大豆 一度姿を消し、近年になって復活した地豆「大浜大豆」 大…